Pra amamentar você precisa estar saudável e bem nutrida! Por
isso aí vai uma dica de uma salada preparada com o Freekeh, supergrão que além
de gostoso é um alimento muito rico.
O Freekeh é originário da Síria, e é considerado um supergrão
por conta de suas inúmeras propriedades nutricionais. Com alto teor de
proteínas, fibras alimentares e baixo índice glicêmico, o Freekeh é considerado
um prebiótico, pois estimula a produção de bactérias ‘boas’ no intestino. Além
de auxiliar no controle das diabetes, ele reduz riscos de doenças no intestino,
previne degeneração muscular e contribui para perda de peso, por dar sensação
de saciedade.
Tem um sabor levemente defumado e é uma delícia! Pode ser
usado em saladas e sopas.
Aí vai uma sugestão de salada especial com o Freekeh:
Ingredientes
1 xícara de freekeh (trigo verde);
1 colher de sopa de azeite de oliva;
2 xícaras de chá de água;
1 pepino pequeno cortado em cubos;
6 tomates cereja cortados ao meio ou
em 4 partes;
1/4 de xícara de chá de manjericão
picado;
Suco de 1 limão;
Sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Aqueça o azeite em uma panela média em
fogo médio;
Adicione o freekeh e mexa até que
esteja levemente tostado, cerca de 4min;
Adicione a água para cobrir e leve
para ferver;
Cozinhe até que a água tenha reduzido,
cerca de 20min;
Retire do fogo, cubra com uma tampa ou
toalha e deixe descansar por 5min;
Transfira para uma tigela grande e
deixe esfriar;
Adicione o pepino, tomate, manjericão
e suco de limão e misture;
Tempere com sal e pimenta e sirva.
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